新聞資訊
News Center聯(lián)系我們
Contact Us總經(jīng)理 ：陸文光 13906123780
銷售副總：查永強 13775013377
電話：0519-88908088
外貿(mào)部：0519-88901088 67892070
傳真：0519-88902649
網(wǎng)址：jxnfangchan.cn
郵箱：[email protected]
供應(yīng)信息
干蛋粉可分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉,。主要利用在高溫短時間內(nèi),，兌去蛋液中的大部分水分，制成含水量為4.5%左右的粉狀制品,。干蛋粉主要用于食品工業(yè),。
制作方法
1.蛋液攪拌過濾：其目的是濾凈蛋液中所含的碎蛋殼、蛋黃膜,、系帶等物質(zhì),，并使蛋液攪拌均勻。
2.巴氏消毒：蛋液經(jīng)過64～65℃,、3分鐘清毒,，以使雜菌和大腸桿菌數(shù)基本被殺死。消毒后立即貯存于貯蛋液槽內(nèi),，并迅速進行噴霧。有時因蛋黃液粘度大,，可少量添加無菌水,，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅龠M行巴氏消毒,。
3.噴霧干燥：將蛋液通過壓力從噴霧器噴成高度分散的霧點狀微粒,。由于干燥室的熱空氣作用，使蛋液中的水分迅速蒸發(fā)脫水而變成粉末狀的蛋粉,。水蒸氣可被熱風(fēng)從排風(fēng)口帶走,。
全部干燥過程僅需15～30分鐘。常用設(shè)備有加熱裝置,、干燥室,、旋風(fēng)脫粉器和噴霧裝置。在噴霧干燥前,，所有使用工具,、設(shè)備，必須嚴(yán)格消毒,，由加熱裝置提供的熱風(fēng)溫度以80℃左右為宜,。溫度過高,，使蛋粉具有焦味，溶解度受到影響,；溫度過低,，蛋液脫水不盡，會使含水量過高,。用蛋黃液制成的蛋黃粉,，一般要求其含水量不超過4.5%。
4.篩粉：主要篩除蛋粉中的雜質(zhì)和粗大顆粒,，使成品呈均勻一致的粉狀,。目前主要采用篩粉機進行。
該設(shè)備具有：
1,、供料系統(tǒng)
供料泵采用變頻調(diào)速，可有效控制進料量,。
2,、介質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)
由送風(fēng)機（葉輪、殼體304材質(zhì)）,、引風(fēng)機,、調(diào)風(fēng)蝶閥、風(fēng)管等組成,。
3,、空氣加熱凈化系統(tǒng)
由空氣過濾器、風(fēng)機,、直燃式天燃?xì)鉄犸L(fēng)爐,、管道及閥組等組成。
熱源為直燃式天燃?xì)鉄犸L(fēng)爐,，控制為自動控溫,。
4、干燥塔系統(tǒng)
由噴霧干燥機主塔,、熱風(fēng)分配器,、霧化器,、觀察人孔、塔內(nèi)照明裝置,、氣動敲擊錘等系統(tǒng)組成,。
5、電氣要求
a)設(shè)備使用的電源為380V/220V-50Hz,。
b)當(dāng)電源電壓在±10%范圍內(nèi)變化時,，設(shè)備所配電氣設(shè)備和控制系統(tǒng)應(yīng)能正常工作。
2、干燥塔系統(tǒng)調(diào)整了主塔直筒體的高徑比,；延長物料的停留時間,，保證干燥效果。
3,、調(diào)整了塔錐體的錐度,，由常規(guī)的夾角 60°調(diào)整至54°左右，充分考慮物料在錐體下料時的順暢,。
4,、塔頂設(shè)冷卻系統(tǒng)、夾套冷卻系統(tǒng),。為使塔頂及錐體內(nèi)壁溫度不至于過高,，使吸附在塔錐體壁上的料不被高溫焦化，影響品質(zhì),。
5、應(yīng)用冷凍除濕及集中收料系統(tǒng)
本系統(tǒng)由過濾后的新風(fēng)經(jīng)過冷凍除濕機后,，迅速變得干燥而且溫度較低,，強制把主塔和旋風(fēng)排出的物料及時冷卻，并且集中輸送到潔凈收粉間,，有兩個作用：①物料被迅速冷卻,，防止自然降溫過程中被返潮。②集中潔凈收集,，符合衛(wèi)生有關(guān)要求,。
6、控制系統(tǒng)采用彩色觸摸屏動畫顯示工藝流程,，控制設(shè)定有關(guān)參數(shù),，PLC可編程預(yù)先設(shè)定工藝流程,，并且動畫顯示，運用模糊技術(shù)自動跟蹤控制變量參數(shù)以達(dá)到佳效果,。
7,、工藝管線全部采用流暢輸送形式，避免彎管堵料,。
8,、旋切進風(fēng)技術(shù)與可調(diào)整式蝸殼，確保物料分布均勻,，不返頂,。
9、在線清洗系統(tǒng)的匹配,，減輕勞動強度,，提高機組的控制水平。
10,、機組采用余熱回收系統(tǒng),，確保低耗，明顯,。
