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供應(yīng)信息
醬油粉是以鮮醬油為基本原料,，添加其它輔料,，利用原料風味的相乘作用,，通過調(diào)香,、調(diào)色、調(diào)鮮,，噴霧干燥而成的一種固體醬油,。本文對其生產(chǎn)工藝進行了詳細討論，對生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義,。醬油粉又稱粉末醬油,，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料,，利用原料風味的相乘作用通過調(diào)香,、調(diào)色、調(diào)鮮,，噴霧干燥而成的一種固體醬油,。它限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,，復(fù)水性能好,，色澤誘人，風味濃郁,，調(diào)味效果顯著,，便于保存運輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個方面,，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑,。
工作原理：
噴霧干燥是液體工藝成形和干燥工業(yè)中廣泛應(yīng)用的工藝。適用于從溶液,、乳液,、懸浮液和糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀固體產(chǎn)品,。因此,，當成品的顆粒大小分布、殘留水份含量,、堆積密度和顆粒形狀必須符合的標準時,，噴霧干燥是一道十分的工藝。
設(shè)備特點：
◎干燥速度快,，料液經(jīng)霧化后表面積大大增加,，在熱風氣流中，瞬間就可蒸發(fā)95％-98％的水份,，完成干燥時間僅需數(shù)秒鐘,，特別適用于熱敏性物料的干燥,。
◎產(chǎn)品具有良好的均勻度、流動性和溶解性,，產(chǎn)品純度高,，質(zhì)量好。
◎生產(chǎn)過程簡化,，操作控制方便,。對于含濕量40—60％(特殊物料可達90％)的液體能一次干燥成粉粒產(chǎn)品，干燥后不需粉碎和篩選,，減少生產(chǎn)工序,，提高產(chǎn)品純度。對產(chǎn)品粒徑,，松密度,，水份，在一定范圍內(nèi)可通過改變操作條件進行調(diào)整,，控制和管理都很方便,。
產(chǎn)品實拍圖片：
