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噴霧干燥機是生產(chǎn)大豆分離蛋白的一種常用的干燥方式,噴霧干燥的效果直接決定最終產(chǎn)品的質(zhì)量和功能性。噴霧干燥機的設(shè)計制作,、結(jié)構(gòu)是否合理至關(guān)重要,是保證噴霧干燥效果的前提,。詳細介紹了5 000 t/a大豆分離蛋白噴霧干燥機的設(shè)計計算、噴霧干燥塔的結(jié)構(gòu),、附屬設(shè)備的相關(guān)工藝參數(shù);噴霧干燥塔的結(jié)構(gòu)主要包括熱風(fēng)分布器,、霧化器,、塔體,、清掃粉裝置等,為5 000 t/a大豆分離蛋白噴霧干燥塔的設(shè)計、制作提供了參考,。

目前,大豆分離蛋白常見的生產(chǎn)方法有:堿溶酸沉法,、離子交換法、超濾膜法,。但要想得到大豆分離蛋白粉,常采用噴霧干燥塔進行噴霧干燥,。雖然噴霧干燥塔的熱效率比較低,一般為30%~40%[1,2],但噴霧干燥所需的時間短(一般為15~30s),幾乎能實現(xiàn)瞬間脫水,特別適用于干燥大豆蛋白等熱。