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酒糟經(jīng)皮帶機(jī)輸送至下料斗，在進(jìn)發(fā)酵床過程中對(duì)酒糟進(jìn)行計(jì)量,，粉體物料B、C及懸濁液物料D按物料A的一定比例連續(xù)均勻添加并攪拌均勻,，之后送至發(fā)酵間,。要求每批次投料在4個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，發(fā)酵形式采用圓形發(fā)酵床,，設(shè)置翻料裝置,，且配有溫度調(diào)控措施。發(fā)酵期分兩段,，冬季若需溫度補(bǔ)償,，則段自常升至發(fā)酵35 ℃，再控制發(fā)酵溫度 在 30 ～35 ℃（不超過 40 ℃） 48 小時(shí)（含起溫間）;***段升溫則是階段發(fā)酵末溫度升至發(fā)酵溫度50℃,，再進(jìn)行控制50～60℃達(dá)24小時(shí)（含起溫間）,，發(fā)酵期酒糟也會(huì)產(chǎn)生熱量，若酒糟產(chǎn)熱導(dǎo)致發(fā)酵溫度超或夏季氣較高,，則須采取降溫措施,，將酒糟溫度控制在發(fā)酵要求范圍內(nèi)。

發(fā)酵溫升熱源采用鍋爐,，此鍋爐為發(fā)酵段提供熱量,，鍋爐按兩發(fā)酵床溫升所需熱量來配置。發(fā)酵完成后輸送至烘干間,。烘干段熱源采用鍋爐或熱風(fēng)爐,，酒糟通過沸騰流化床進(jìn)行烘干，流化床配置收塵裝置,，捕獲收集的塵料連續(xù)送至粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,，每批次糟料應(yīng)能在24小時(shí)內(nèi)烘干完成，含水率降至10%以下,，連續(xù)出料并降溫后輸送至粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,，粉碎及配套除塵設(shè)備采用一用一備。