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酶制劑本身是一類蛋白質(zhì)，影響蛋白質(zhì)的任何因素都會影響酶制劑的活性。酶制劑的活性隨溫度的升高而增加,，但當(dāng)溫度高到一定程度時，又使酶變性而喪失活性,。一般酶活性的最適溫度為30～45℃,，超過60℃時酶會變性，喪失活性,。酶制劑屬于熱敏性物料,，所以在噴霧干燥的過程中需要嚴(yán)格控制物料在干燥過程中自身的溫度。酶制劑噴霧干燥機(jī)必須增加風(fēng)幕或者氣掃系統(tǒng)以防止物料附壁升溫而導(dǎo)致的失活,。志恒干燥的工程師專門針對酶制劑的特性設(shè)計(jì)了一套噴霧干燥系統(tǒng),，較低的進(jìn)風(fēng)溫度、較低的排風(fēng)溫度,、放大的塔徑等等特點(diǎn)都為客戶獲得失活率較低的成品提供了幫助,。
控制系統(tǒng)采用PLC+觸摸屏程序控制，并帶有記錄與存儲的功能,?？梢詫?shí)時對進(jìn)風(fēng)溫度，排風(fēng)溫度,，干燥室內(nèi)壓力,，霧化器運(yùn)行頻率，加料泵運(yùn)行頻率進(jìn)行監(jiān)控并記錄,，生產(chǎn)數(shù)據(jù)曲線和列表,，以便以后的查詢。具有報(bào)警功能?，F(xiàn)場控制采用人機(jī)界面進(jìn)行操作,，并設(shè)有三級用戶管理（操作員、管理人員、設(shè)備管理人員）,。
控制系統(tǒng)采用西門子PLC為控制,。將現(xiàn)場所有溫度信號，壓力信號,，頻率信號進(jìn)入PLC系統(tǒng)中,，這樣以便PLC更加精確的控制生產(chǎn)工藝參數(shù)。溫度的控制：進(jìn)風(fēng)溫度采用模糊技術(shù)控制,，確保進(jìn)風(fēng)參數(shù)的控制精度,；出風(fēng)溫度控制：采用進(jìn)料泵與出風(fēng)溫度互動的方法來精確的控制出風(fēng)溫度，出風(fēng)溫度自動匹配進(jìn)料量大小,，保證了產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)品終水份的恒定,。整機(jī)控制采用程序互鎖，確保設(shè)備的安全運(yùn)行,。
