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一、原料配方

香菇原漿8%,、茶味原漿14%,、麥芽糊精18%,、細糖粉77%,、檸檬酸1.6%,、香蘭素0.8%。

二,、制作方法

1,、選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，在一定壓力的凈化水中迅速漂洗干凈,。然后把香菇柄切成薄片或碎粒,。其長度為5毫米以下，以干菇粒與水之比為l：10,，鮮菇與水之比為1：5，凍菇柄與水之比為1：6,，進行三次浸提,、過濾，合并3次濾液,，濃縮備用,。

2、綠茶或紅茶(茶梗,、茶末)以1：8的比例加水浸提,。待水沸時，倒入茶葉,，在100℃下浸煮5分鐘,，然后迅速降溫至70℃以下，并及時過濾,，為一次浸提液,。將濾渣以1：4的用水量進行***次浸提，并加酶液浸提,，過濾,，合并2次浸提液，濃縮備用,?；虿捎妹荛]式回流法。

3,、先將固體配料混合均勻,，再按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，充分攪拌、均勻,，采用搖擺式造粒機進行造粒,。要求在真空度300毫米汞柱，50-60℃下干燥25分鐘,。然后輸入離心噴霧干燥機進行噴粉塔,，溫度為90－100℃，含水量在13%以下,，迅速用真空包裝機進行定量分裝即為成品,。